PARTYSERVICE
Das Weihnachts Menü Do. 28.11.
18.30 Uhr der Kurs findet in der härtel küchenwelt statt.
Gewerbepark Untere Au 13, 35745 Herborn
Das Weihnachts Menü ist der Kochkurs, um
anregungen für die Festtage zu finden.
Jetzt anmelden unter 0171 77 10 618 oder hier auf der Seite.
GRILLVIELFALT
Wir grillen Flanksteaks vom Rind, Tafelspitz vom Kalb,
Dorade, Tintenfisch-Tubes mit Farce,
Hirtenkäse, Camembert, Cheddar-Kartoffeln,
Nudelnester und Blumenkohl im Schinkenmantel.
Als Nachspeise: Waffeln, frisches Obst und Pfirsiche in Marsala
und Mascarpone mariniert
GRUNDLAGENKURS BASISWISSEN AUCH FÜR KÖNNER
Die unterschiedlichen Grillarten: Holzkohle -, Gas -, Infrarot -, Elektrogrills und
Smoker. Vor- und Nachteile der unterschiedlichen Grills. Hitzeentwicklung und
ihre Auswirkungen: Der richtige Umgang mit Hitze am Beispiel eines Schweinelachs-
Steaks erklärt. Gleichzeitiges Grillen mit Elektro -, Gas -, und Holzkohlegrill.
Garpunkte bei unterschiedlichen Dicken des Fleisches richtig erkennen.
Grillen mit niedriger Temperatur.
Fleischkunde: Geschlecht und Rassen der Tiere.
Unterscheidung in der Zubereitung von durchwachsenem und magerem Fleisch. Fleischqualitäten und ihre Erkennungsmerkmale.
Warum ist Fett der Hauptgeschmacksträger?
Beurteilen der Reifegrade des Fleisches und deren Auswirkungen auf das Grillen. Verschiedene Vorgehensweisen bei der Zubereitung von Geflügel, Schwein, Lamm und Rind.
Garpunkte der diversen Fleischsorten durch fühlen und schmecken erkennen.
Dips und Marinaden: Selbstgemachte Marinaden und Dips und sind besser als
jedes Fertigprodukt! Hier wird die Wirkung des Marinierens an Beispielen erklärt,
sowie Marianden und pfiffige Gewürzmischungen durch die Kursteilnehmer selbst
produziert.
Dips: Jenseits aller Lebensmittelmärkte: Die Herstellung von fruchtigen,
cremigen, BBQ - und Kräuter-Dips.
GRILLVIELFALT
Wir grillen Flanksteaks vom Rind, Tafelspitz vom Kalb,
Dorade, Tintenfisch-Tubes mit Farce,
Hirtenkäse, Camembert, Cheddar-Kartoffeln,
Nudelnester und Blumenkohl im Schinkenmantel.
Als Nachspeise: Waffeln, frisches Obst und Pfirsiche in Marsala
und Mascarpone marinier
Soßen und Co.
Wann: Di. 18.08. 18:30 Uhr in der härtl küchenwelt
Wo: härtl küchenwelt
Kosten: 40€
Grundlagen Soßen und Fonds.
Wie erstelle ich einen Fond?
Welche Brühe für welche Soße?
Stärke, Sahne oder Butter?
Holger Lehr bringt Ihnen die Geheimnisse der
Soßen & Fonds näher..
Dabei werden Soßen verschiedenster
Sorten erklärt,
hergestellt und mmh auch probiert .
Jetzt anmelden unter 0171 77 10 618 oder
www.partyservice-lehr.de
Fingerfood Kreation 28.04.
18,30 Uhr bis ca. 22,30 Uhr in der härtl küchenwelt
Kosten: 50 €
Ausverkauft
Kochkurs in dem Fingerfoodgerichte hergestellt werden.
Was ist Fingerfood?
Fingerfood zu welchem Anlass?
Warm oder kalt? Süß oder Pikant?
Wieviel Fingerfood-Portionen pro Person?
Holger Lehr führt Sie ein in die Grundlagen
des Fingerfoods.
Crêpröllchen mit Lachs und Schmand
Mini Röstitaler mit Frischkäse
Mini Röstitaler mit Lachstatar
Mini Tomaten mit Frischkäse-Quark Füllung
Mini Quiche mit Spinat & Schafskäse
Mini Quiche mit Speck & Zwiebeln
Gefüllte Champignons mit Kräuterquark
Nuggets von der Hähnchenbrust
Gratinierte Zucchinischiffchen
Knusprige Putenwürfel im Kokosmantel mit Curry-Ananas-Sauce
Fingerfood für die kalten Tage 09.10.
18,30 Uhr bis ca. 22,30 Uhr in der härtl küchenwelt
Kosten: 40 €
Kochkurs in dem Fingerfoodgerichte hergestellt werden.
Was ist Fingerfood?
Fingerfood zu welchem Anlass?
Warm oder kalt? Süß oder Pikant?
Wieviel Fingerfood-Portionen pro Person?
Holger Lehr führt Sie ein in die Grundlagen
des Fingerfoods.
Wir werden zusammen folgende Grichte herstellen und probieren..
Rinderspießchen im Lebkuchenmantel
Gratinierte Toastecken mit Oliven und Sardellen auf Rucola
Hackbällchen mit Honig-Senf-Dip
Schnitzelchen von der Pute mit Mandelblättchen
Mini-Quiche mit Garnelen
Knusprige Putenwürfel mit fruchtiger Joghurtsauce
Allgäuer Kruste (panierter Kochschinken mit Emmentaler)
Auberginenröllchen mit Ziegenkäse gefüllt
Kartoffel-Speck-Spießchen mit Kräuterdip
Pflaumen im Speckmantel
Pannacotta-Creme mit Mangoschaum
& Orangen - Mandel - Garnitur
Das Oster Menü Do. 19.03.
18.30 Uhr der Kurs findet in der härtel küchenwelt statt.
Gewerbepark Untere Au 13, 35745 Herborn
Kosten: 50 €
Das Oster Menü ist der Kochkurs, um
anregungen für die Festtage zu finden.
Wir stellen die unten aufgeführten Gerichte her.
Paprikasuppe mit Pastinaken und Griesklößchen
Lammschulter in Pinien-Thymian-Kruste
in feiner Weissweinjus
Linsenpuffer
Maultaschen mit Brokkoli und Ricotta
Fenchel gegrillt mit Parmesan
Pfirsich-Schichtdessert mit Espresso-Creme
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Afghanistan, Albanien, Andorra, Angola, Anguilla, Antarktis, Antigua und Barbuda, Armenien, Niederländische Antillen, Vereinigte Arabische Emirate , Ägypten, Algerien, Amerikanische Jungferninseln, Amerikanisch-Ozeanien, Amerikanisch-Samoa, Äquatorialguinea, Argentinien, Aruba, Aserbaidschan, Äthiopien, Australien, Bahamas, Bahrain, Bangladesch, Barbados, Belarus, Belgien, Belize, Benin, Bermuda, Bhutan, Bolivien, Bosnien und Herzegowina, Botsuana, Bouvetinsel, Brasilien, Britische Jungferninseln, Britisches Territorium im Indischen Ozean, Brunei Darussalam, Bulgarien, Burkina Faso, Burundi, Chile, China, Cookinseln, Costa Rica, Côte d’Ivoire, Dänemark, Demokratische Republik Kongo, Demokratische Volksrepublik Korea, Deutschland, Dominica, Dominikanische Republik, Dschibuti, Ecuador, El Salvador, Eritrea, Estland, Falklandinseln, Färöer, Fidschi, Finnland, Frankreich, Französische Süd- und Antarktisgebiete, Französisch-Guayana, Französisch-Polynesien, Gabun, Gambia, Georgien, Ghana, Gibraltar, Grenada, Griechenland, Grönland, Guadeloupe, Guam, Guatemala, Guinea, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Heard- und McDonald-Inseln, Honduras, Indien, Indonesien, Irak, Iran, Irland, Island, Israel, Italien, Jamaika, Japan, Jemen, Jordanien, Kaimaninseln, Kambodscha, Kamerun, Kanada, Kap Verde, Kasachstan, Katar, Kenia, Kirgisistan, Kiribati, Kokosinseln, Kolumbien, Komoren, Kongo, Kroatien, Kuba, Kuwait, Laos, Lesotho, Lettland, Libanon, Liberia, Libyen, Liechtenstein, Litauen, Luxemburg, Madagaskar, Malawi, Malaysia, Malediven, Mali, Malta, Marokko, Marshallinseln, Martinique, Mauretanien, Mauritius, Mayotte, Mazedonien, Mexiko, Mikronesien, Monaco, Mongolei, Montenegro, Montserrat, Mosambik, Myanmar, Namibia, Nauru, Nepal, Neukaledonien, Neuseeland, Nicaragua, Niederlande, Niger, Nigeria, Niue, Nördliche Marianen, Norfolkinsel, Norwegen, Oman, Österreich, Osttimor, Pakistan, Palästinensische Gebiete, Palau, Panama, Papua-Neuguinea, Paraguay, Peru, Philippinen, Pitcairn, Polen, Portugal, Puerto Rico, Republik Korea, Republik Moldau, Réunion, Ruanda, Rumänien, Russische Föderation, Salomonen, Sambia, Samoa, San Marino, São Tomé und Príncipe, Saudi-Arabien, Schweden, Schweiz, Senegal, Serbien und Montenegro, Seychellen, Sierra Leone, Simbabwe, Singapur, Slowakei, Slowenien, Somalia, Sonderverwaltungszone Hongkong, Sonderverwaltungszone Macao, Spanien, Sri Lanka, St. Barthélemy, St. Helena, St. Kitts und Nevis, St. Lucia, St. Martin, St. Pierre und Miquelon, St. Vincent und die Grenadinen, Südafrika, Sudan, Südgeorgien und die Südlichen Sandwichinseln, Suriname, Svalbard und Jan Mayen, Swasiland, Syrien, Tadschikistan, Taiwan, Tansania, Thailand, Togo, Tokelau, Tonga, Trinidad und Tobago, Tschad, Tschechische Republik, Tunesien, Türkei, Turkmenistan, Turks- und Caicosinseln, Tuvalu, Uganda, Ukraine, Ungarn, Uruguay, Usbekistan, Vanuatu, Vatikanstadt, Venezuela, Vereinigtes Königreich, Vereinigte Staaten, Vietnam, Wallis und Futuna, Weihnachtsinsel, Westsahara, Zentralafrikanische Republik, Zypern
- 14 Teilnehmer
- 1 - 3 Tage Lieferzeit
Fleisch Spezial 26.08. Ausverkauft
18,30 Uhr bis ca. 22,30 Uhr in der härtl küchenwelt
Kosten: 60 €
Ein Kochkurs für Anfänger oder Könner
An diesem Abend werden auch Exotische Fleischsorten
auf den Tisch kommen
Metzgermeister Holger Lehr bringt Ihnen die Geheimnisse
der Fleischzubereitung näher
Dabei werden verschiedene Fleischteile mit
verschiedenen Kochtechniken zubereitet
Passende Saucen und Beilagen gehören genauso zu dem Abend
wie Getränke und umfassende Unterlagen
Fingerfood Kreation 28.04.2014
Kochkurs in dem Fingerfoodgerichte hergestellt werden.
30.01. Grundlagen Fleisch 40 €
18,30 Uhr bis ca. 22,30 Uhr in der härtl küchenwelt
Ein Kochkurs für Anfänger oder Könner
Metzgermeister Holger Lehr bringt Ihnen die Geheimnisse
der Fleischzubereitung näher
Dabei werden verschiedene Fleischteile mit
verschiedenen Kochtechniken zubereitet
Passende Saucen und Beilagen gehören genauso zu dem Abend
wie Getränke und umfassende Unterlagen
Fingerfood Kreation 09.10.
18,30 Uhr bis ca. 22,30 Uhr in der härtl küchenwelt
Kosten: 40 €
Kochkurs in dem Fingerfoodgerichte hergestellt werden.
Was ist Fingerfood?
Fingerfood zu welchem Anlass?
Warm oder kalt? Süß oder Pikant?
Wieviel Fingerfood-Portionen pro Person?
Holger Lehr führt Sie ein in die Grundlagen
des Fingerfoods.
Wir werden zusammen folgende Grichte herstellen und probieren..
Rinderspießchen im Lebkuchenmantel
Gratinierte Toastecken mit Oliven und Sardellen auf Rucola
Hackbällchen mit Honig-Senf-Dip
Schnitzelchen von der Pute mit Mandelblättchen
Mini-Quiche mit Garnelen
Knusprige Putenwürfel mit fruchtiger Joghurtsauce
Allgäuer Kruste (panierter Kochschinken mit Emmentaler)
Auberginenröllchen mit Ziegenkäse gefüllt
Kartoffel-Speck-Spießchen mit Kräuterdip
Pflaumen im Speckmantel
Pannacotta-Creme mit Mangoschaum
& Orangen - Mandel - Garnitur
Fingerfood Kreation 24.07.
18,30 Uhr bis ca. 22,30 Uhr in der härtl küchenwelt
Kosten: 40 €
Kochkurs in dem Fingerfoodgerichte hergestellt werden.
Was ist Fingerfood?
Fingerfood zu welchem Anlass?
Warm oder kalt? Süß oder Pikant?
Wieviel Fingerfood-Portionen pro Person?
Holger Lehr führt Sie ein in die Grundlagen
des Fingerfoods.
Wir werden zusammen folgende Grichte herstellen und probieren..
- Crêpröllchen mit Lachs und Schmand
- Mini Röstitaler mit Frischkäse
- Mini Röstitaler mit Lachstatar
- Mini Tomaten mit Frischkäse-Quark Füllung
- Mini Quiche mit Spinat & Schafskäse
- Mini Quiche mit Speck & Zwiebeln
- Gefüllte Champignons mit Kräuterquark
- Gefüllte Eier mit Forellenkarvia
- Gratinierte Zucchinischiffchen
- Satespießchen vom Maishähnchen mit Curry-Ananas Dip
- Mini Schlumpeweck mit Apfelstückchen in Calvados
Das Weihnachts Menü Do. 27.11.
18.30 Uhr der Kurs findet in der härtel küchenwelt statt.
Gewerbepark Untere Au 13, 35745 Herborn
Das Weihnachts Menü ist der Kochkurs, um
anregungen für die Festtage zu finden.
Wir stellen die unten aufgeführten Gerichte her.
Weihnachtssuppe mit Ente und Safran
Mini-Quiche mit glasierten Maronen, Rosinen und Schnittlauch
Salatvariation mit Zitronen-Minz Dressing
rosa gebratener Lammrücken in Kräuter-Nuß Mantel
Sherry-Sauce
Ricottakuchen mit Pekorino und Gemüse
Zuckerschoten im Bierteigmantel
Macadamia-Nuß-Brot mit Kardamom
Manderinen Creme aus Schmand und Sahne mit Grand Marnier-Frucht Sauce
Jetzt anmelden unter 0171 77 10 618 oder hier auf der Seite.
Das Weihnachts Menü Do. 27.11.
18.30 Uhr der Kurs findet in der härtel küchenwelt statt.
Gewerbepark Untere Au 13, 35745 Herborn
Das Weihnachts Menü ist der Kochkurs, um
anregungen für die Festtage zu finden.
Wir stellen die unten aufgeführten Gerichte her.
Weihnachtssuppe mit Ente und Safran
Mini-Quiche mit glasierten Maronen, Rosinen und Schnittlauch
Salatvariation mit Zitronen-Minz Dressing
rosa gebratener Lammrücken in Kräuter-Nuß Mantel
Sherry-Sauce
Ricottakuchen mit Pekorino und Gemüse
Zuckerschoten im Bierteigmantel
Macadamia-Nuß-Brot mit Kardamom
Manderinen Creme aus Schmand und Sahne mit Grand Marnier-Frucht Sauce
Jetzt anmelden unter 0171 77 10 618 oder hier auf der Seite.